当前位置:笔趣阁>科幻>次元的杂货铺> 第四百一十一章 蛋糕和水果塔
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第四百一十一章 蛋糕和水果塔(2 / 2)

至于水果塔,那是英式茶点,是将水果放在充满麦香原味的酥脆质感蛋糕上,以此结合在一起的一种甜点。虽然和普通的直接将水果放在蛋糕上有些不同,但本质上并没有什么区别。


只是这样做出来的水果鲜嫩可口,营养价值丰富。味道鲜美,色彩缤纷,是一道极为美丽而迷人的风味。


只是这始终是将水果放在外面的水果塔,像这种将水果融合在一起这样的难度堪称巨大。


水果之间的融合是需要一定比例的,若是直接将水果榨汁融合在一起,那做出来的果汁味道不会好到哪去。


只是这个蛋糕是他们亲眼看着慕容云崖做出来的,他是什么时候将果汁融入在蛋糕里面的?


“是发酵。”慕容云崖似乎看出了茜久保桃的疑惑,于是淡淡说道“蛋糕的做法一般是加入先打蛋清,等蛋清出现泡泡的时候,就放食材。”


“蛋糕为了突出甜,所以先放一点盐一勺糖,然后继续打。打到有点稠时再放一勺糖,继续打大约十五分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上沾染的东西不会掉下来。”


“这个过程比较关键,十五分钟连续打,蛋黄里放两勺糖、三勺冒尖的面粉、六勺牛奶,搅拌好,倒入一半奶油状的蛋清。”


“另外要注意,上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈。”


“之后,按下电饭煲煮饭键,预热一分钟后拿出。等到电饭煲的锅有点热后,就倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。之后再倒入搅拌好的东西,然后摔几下锅,把气泡震出来。”


“上面的步骤结束后,再按下煮饭键,两分钟左右,会自动跳到保温档。这时用毛巾捂住通风口,闷二十分钟,然后再按下煮饭键。二十分钟开盖后,因为锅内涂了油,所以一倒就出来。”


“而我在电饭煲这个过程中用了其他手段,我抹的不是油,而是用果汁坐成的酸奶。但因为酸奶容易挥发,经过长时间的预热也一定会出现黏锅的现象,甚至很有可能会出现因为水分不够而导致蛋糕制作失败的可能性。”


“所以我是用碗装着放入电饭煲,之后在锅内装满水,依靠这种方法,将蛋糕做出来。”


慕容云崖的说明让三人都愣住了,她们没想到蛋糕还有这样的做法,一时间,她们都不知道说些什么比较好了。


“所以这样才做出了包含整个世界的料理。”茜久保桃看慕容云崖的目光,已经带上了点点崇拜。她也想得到用核桃融合味道的方式,当她绝对想不到将水果融入蛋糕本身的做法。


这根本就是超出了蛋糕这个概念的东西。


“不愧是慕容老师,好厉害。”最后,榊凉子和田所惠也只能这么说道。


虽然慕容云崖教导的不是她们擅长的料理,但慕容云崖教导的知识对她们依旧很有效,这种天马行空的想法,也让她们有了很多奇思妙想。


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