说起跳水鱼，许英吃过很多版本的跳水鱼，很多饭店做的跳水鱼都不一样，她上辈子就吃好了一家的跳水鱼。
那家店铺不大，也就六七张桌子，他家别的菜都很一般，就一道跳水鱼，一道烧鸡公，做的那叫一个好吃。
许英即便条件不是很好，她也喜欢去吃，时间久了她就自己研究着做，后来就做的和那家差不多了，现在正好可以搬过来用。
许英做起了跳水鱼。
很多饭店的跳水鱼都是整条的，也有切段、切片的。
许英用的是草鱼，她切的是段。
先前就煨好了，已经入味。
许英把鱼下油锅去炸。
有不少是不炸的，但炸过的鱼更香，许英实验过很多次，知道怎样味道才更完美。
鱼肉炸好后，许英调了汤锅的底料。
辣椒花椒，油那是没少用，看上去红彤彤的，油汪汪的，给人的感觉是又辣又香。
锅开后，许英把鱼放了进去煮，又适当的放了大豆芽和青菜，这两样一煮，也非常好吃的。
外面刘明达点好了酒精炉子，许英把锅子放在了上面。
“这辣椒看着吓人，这油，嫂子，你可真舍得。”
赵静看着就觉得香。但看着辣椒，她又有些咧嘴，辣椒实在太多了，几乎漂浮了一层。
“呵呵，咱们自己吃，要是再舍不得，那可就是抠门了。你们尝尝，辣椒看着多，但也不是特别的辣。”
许英在吃的方面不亏待自己。也不亏待家人。
盛好了米饭，几人坐在一个桌子上动了筷子。
“嘶，好辣，好辣，不过真香。”
赵静被辣了一口，但并没有停下筷子，她觉得辣的过瘾。那鱼外面是裹着面糊的。本来是脆的，现在一煮变软了，但更好吃呢。
鱼肉虽然辣。但很香，几乎是入口即化。
“别说，英子做的是真好吃，我从来还没有吃过这样的鱼呢。”
张如也点头。即便辣的头上全是汗，也不愿意放下筷子。
刘明达是最不怕辣的。别人都是就着米饭吃，他连米饭都不用就，连吃了好几块，直喊过瘾。
许英给几人倒了开水。吃这个一定要喝水的，就连她自己也是。
“这就吃上了？你们是这店的老板？还有饭吗？”
这时外面走进三个男人来。
三个人两个四十多岁，一个二十多岁。看穿衣打扮还不错。
许英看赵静嘴里正嚼着一口鱼，就示意她不要起来了。让她好好吃，别被鱼刺卡着了。
她自己拿手帕擦了下嘴，然后接待起了来人。
把人让到了桌子上，她给三人倒了几杯水，然后笑着把菜单递了过去。
“这是新开的店？看着怪干净的，我记得这里以前好像是卖小笼包的吧，咋？他们不做了？”
其中一个年纪大些的和许英答着话。
三人先前看到许英的时间都稍微楞了一下，主要是没想到开店的竟然是这么漂亮的一个女孩。