“不必送了,我自己出去就好,明儿我让伙计们去置办食材,辛苦蒋师傅后天早些过来,千万不要误了福顺楼重新开张。”
兰疏影站起身。
桌上摆的茶水她几乎没动,似笑非笑。
不像来找人家麻烦的,但是态度多少显得冷硬了些。
她面前这位,就是福顺楼曾经的大厨之一。
姓蒋,擅长做淮扬菜。
他以一道松鼠鳜鱼最为拿手。
以前韩老板还在的时候,酒楼生意也红火,大多数从南方过来的商贩都会点一盘蒋大厨做的松鼠鳜鱼。
可是韩老板撒手西去,这群大厨一个比一个跑得快。
也就是因为这位蒋大厨腿脚不太利索,喜欢这边的气候,而且他收的徒弟们交上来的学费不低,让他舍不得去外地发展。否则,福顺楼要想开门迎客,必须得重新招揽靠谱的厨子了。
话说回来,培养一名好厨子需要多少年的时间?
期间又要糟蹋多少食材?
可见并不是一件容易的事。
兰疏影今天上门,不是带人来逼他回去的。
她只带了一只小猫,坐下来,跟他聊聊做菜的门道。
要说亲手做菜,她不敢打包票说她一定比人家强。
可她亲口尝过的菜色就不少了,关键她还见识过不少秘方,所以没过多久就把蒋大厨说得眼前发飘。
他数次称赞她的厨艺绝对不比韩老板逊色,诚心诚意,心服口服。
蒋大厨离开福顺楼,有两个原因:
一是因为没有韩老板指点,他的厨艺很难升上去了;
二是,他在那儿做工,虽然薪水不低吧,却占用了他太多时间,让他没办法琢磨自己的菜谱。
兰疏影给他的承诺是每三天跟他探讨一次。
另外,他可以用福顺楼采购的食材去研制新品。
别怕浪费,反正失败品应该也难吃不到哪去。
顶多就是把他不满意的菜端出来折价卖。
再不行,就给顾客免费试吃,还能当个营销噱头。
两个顾虑都给他摆平了,蒋大厨也没得说。
就这样谈妥条件,他后天准时去上班。
让兰疏影更满意的是,蒋大厨主动透出了“买大赠小”的意思。
他知道福顺楼现在缺厨子,于是跟兰疏影举荐了他最得意的两名徒弟,都是二三十岁的年轻人,精力旺盛所以学东西快,手脚麻利,人还老实。
兰疏影看过了,不错,就应了下来。
她开的工钱不低,两个厨子对此也很满意。
离开蒋大厨家,到中午还有一会儿,她就踱到了福顺楼。
她去借对面那家店的笔墨,写了一份招工单子,就贴在一楼的窗格上。
老板很诧异,全程盯着她做事。
她走后,他跟媳妇咬耳朵嘀咕道:
“这福顺楼啊,我看是有救了。”
“嗯……早就觉得了,这么大的家业,让韩公子去守肯定得出事,换成李夫人就不一样……”
女人露出又羡慕又感慨的神色。
夫妻俩的议论声很小,但逃不过奶糖的小耳朵。
它走的时候把尾巴一甩。
尾巴尖挑起一抹星光,落到他们的缝纫案台上,就变成一块不小的碎银子——嘴甜,赏你们哒!
兰疏影请了几个人把招工的消息放出去。
她不急着回府,就在附近的茶楼里等后续。
老韩做人太厚道了,他当时给福顺楼一众员工的福利太稳,把他们的心思养杂咯。生意人以诚信为本,有契书为证,她还真不好一接担子就把那几个混账撵走。
好在韩老板定的薪水不算高。
她这边重新雇伙计,到时候让两帮人竞争去。